專家表示:我國食品安全狀況總體向好
發布時間 ：
2016-04-21
中國工程院院士陳君石從不同的指標對我國當前的食品安全狀況作出科學評價 。
首先 ，我國已經初步形成覆蓋生產 、流通 、消費各個環節有機統一的食品安全監管體係 。陳君石表示 ，從國家食品安全管理體製上來看 ，中國的國家食品安全管理體製從單一部門管理為主 ，演變為多部門的分段管理 ，又發展為食品藥品監督總局和農業部為主 ，彌補了產業鏈監管中存在的空隙，打破了重複監督重複抽樣的弊端 。
其次 ，標準層麵而言 ，我國從食品衛生標準發展為食品安全標準 ，從互不協調 、相互矛盾的三套強製性國家標準整合為一套食品安全國家標準 ，在覆蓋麵 、技術水平 、實用性 ，以及與國際接軌方麵 ，都取得了長足進步 。
此外 ，對於國際公認的風險分析框架，我國已經從缺乏認識 ，到增加理解和認真實施 ，在全麵開展風險監測 ，建立適合國情的風險評估製度 ，加強風險交流等方麵取得了突出成績 。
隨著各方麵的改進 ，我國食品安全水平提升明顯 。據陳君石介紹 ，全國食品總合格率在過去的30年間從71.3%上升到96.8% ，其中一些主要和最受關注的食品類別的合格率也在逐年穩步上升 。
然而，也應清醒地看到 ，中國當前在食品安全方麵存在的問題還很多 。陳君石表示 ，當前我國食源性疾病的監測和控製還比較薄弱 ，食品摻假或欺詐還相當普遍，風險交流麵臨嚴峻挑戰 。
陳君石提出 ，為了盡快提升中國食品的質量和安全性 ，一要做到從農田到餐桌的全產業鏈食品安全保障 ，二是政府要做到全產業鏈的一體化無縫監管 。
國家食品藥品監督管理總局副局長孫鹹澤表示 ，在“十三五”期間 ，我國將全麵實施食品安全戰略 ，加快食品安全標準修訂工作 ，進一步完善食品安全法規體係 ，著力構建統一權威的食品安全監管體係 。食藥總局將繼續深入宣傳新食品安全法 ，並抓緊製定食品安全法相關的規章製度 ，嚴格落實監管製度 ，督促企業履行食品安全主體責任 ，加強抽樣檢驗並做到信息公開 ，加強食品追溯管理 。
“爭取在‘十三五’期末 ，餐桌汙染源頭治理取得突破性進展 ，農藥獸藥殘留超標 、非法添加等食品安全突出問題得到有效解決 ，監管法規製度更加完善 ，企業主體責任和公眾安全意識不斷增強 ，全社會關心支持食品安全建設的氛圍更加濃厚 ，社會共治的食品安全治理體係基本形成 ，食品安全狀況穩定向好，食品安全水平 、治理能力 、產業發展水平和人民滿意度明顯提升。”孫鹹澤說 。